Un proyecto de investigación desea sacar partido a la trufa en Zaragoza provincia

El presidente de la Diputación Provincial de Zaragoza, Luis María Beamonte y los consejeros de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente e Industria e Innovación, Modesto Lobón y Arturo Aliaga, firmaron este martes un convenio de colaboración para la determinación de un mapa de aptitud trufera en los suelos de la provincia.

Se pone en marcha de un proyecto de investigación que busca avanzar en la toma de muestras de suelo, así como en la identificación y establecimiento de los valores típicos de propiedades de suelo esenciales en el progreso de la trufa.

Una nueva red social identifica los lugares donde la gente es feliz en Zaragoza

¿Cuáles son los lugares donde la gente es más feliz en Zaragoza? Una nueva red social, denominada Feelicity.es, ofrece a los internautas la posibilidad de compartir los lugares y momentos donde han sido felices en la capital aragonesa. Este proyecto, impulsado por el Instituto de Biocomputación y Física de Sistemas Complejos (BIFI) de la Universidad de Zaragoza y el equipo TEDxZaragoza, desea conseguir un mapa con calles, rincones, establecimientos, edificios donde la gente declara haberse sentido feliz.

El objetivo es “geoposicionar lugares felices”,  gracias a la participación de los usuarios, que eligen en un mapa de la capital aragonesa la ubicación física donde han tenido un momento feliz, para ello “asocian  comentarios y contenido multimedia como imágenes y vídeos. Toda esta información se queda registrada y se puede ver en el mapa”, explica Gonzalo Ruiz, responsable del área de  desarrollo de Software del BIFI.

Los pacientes con alto riesgo pueden contraer una infección fúngica letal

Hasta uno de cada cinco pacientes de alto riesgo, con el sistema inmune debilitado, podría presentar una infección fúngica invasiva durante su ingreso en el hospital, que se convierte en letal en más de la mitad de las ocasiones. Una adecuada prevención con tratamientos antifúngicos podría evitar un 15% de las muertes, según coincidieron en destacar los expertos participantes en el simposio “Profilaxis de las Infecciones Fúngicas Invasivas en el Paciente Onco-hematológico”, celebrado en el 54º Congreso de la Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria, que tuvo lugar el 23 y 25 de septiembre en el Palacio de Congresos Expo de ZaragozaSegún el doctor Rafael de la Cámara, del Servicio de Hematología del Hospital La Princesa, de Madrid, “la mortalidad media de los pacientes que contraen una infección fúngica invasiva está en torno al 50%”. El doctor Santiago Grau Cerrato, del Servicio de Farmacia del Hospital del Mar, de Barcelona, proporciona [...]

Influencia del origen y la certificación del jamón

A partir de catas de diez muestras de jamón curado realizadas por consumidores en Zaragoza, se ha estudiado el impacto que el origen del jamón y su certificación a través de una Denominación de Origen (DO) tienen sobre su aceptabilidad sensorial, y en qué medida esta aceptabilidad se modifica una vez que ambas características son identificadas. El interés de esta investigación se centra en comprobar en qué medida dos parámetros extrínsecos al producto, como son la procedencia y su certificación, contienen información valiosa para el consumidor y son herramientas valiosas para la comercialización del jamón.

La saturación de Zaragoza. Una comparación con los casos de España y Europa

Zaragoza está ya excesivamente habitada. No es que tenga demasiados habitantes. Ni mucho menos. Pronto tendrá muchos más. Es que los que tiene están demasiado concentrados. En muy poco espacio. La ciudad apostó por un habitat muy cerrado y lo ha seguido hasta más allá de lo que sería razonable. Especialmente si se tiene en cuenta que los alrededores de la ciudad, salvo el pasillo del Ebro y algunos municipios puntuales están muy deshabitados. La falta de agua siempre ha tendido a concentrar las poblaciones; pero por Zaragoza pasaba un río suficientemente caudaloso. La superconcentración habría tenido unas causas más debidas a intereses militares y económicos, que racionales.

Estas reflexiones corresponden a la investigación que ha sido publicada en  ”Zaragoza. Visiones de una ciudad”, editada por el Ayuntamiento de la ciudad, donde se ha comparado a Zaragoza y a su comarca con los equivalentes europeos y españoles más semejantes, en materia de población. Se ha concluido  que Zaragoza es la ciudad española y europea más cerrada. Este texto es una síntesis de esa publicación.

Autor:  Enrique Gastón

Foto © Félix Bernad

Camino Jacobeo del Ebro: Una ruta histórica de peregrinación a su paso por Aragón

Desde los distintos caminos que a lo largo de la historia compostelana han conducido a los peregrinos hacia Santiago, uno de ellos es el Camino Jacobeo del Ebro, una ruta de peregrinación histórica que va desde tierras de la desembocadura del Ebro hasta Logroño, donde la vía del Ebro enlaza con el camino francés.

 Esta ruta jacobea se inicia en Aragón entre las localidades de Mequinenza y Mallén. La devoción a Santiago tuvo en las riberas del Ebro un origen medieval y estuvo siempre vinculado al culto de Santa María. Zaragoza ha sido durante siglos una de las metas del peregrinaje y ciudad de paso hacia Santiago de Compostela, Roma y otros santos lugares.

Todo el Camino Jacobeo del Ebro es generoso en patrimonio histórico-artístico y ofrece paisajes de gran interés. Se ha recuperado el trazado de este Camino Jacobeo del Ebro en su tramo aragonés, que está bien señalizado con flechas amarillas; también es apto para ciclistas. Proponemos nueve etapas para hacer el recorrido de este Camino Jacobeo. Casi todos los kilómetros son caminos de tierra y la ruta corresponde, básicamente, a un recorrido por vías antiguas

Autora: Carmen Morte García

El Departamento de Ciencia, Tecnología y Universidad ofrece en una exposición el pasado, presente y futuro de la Ciencia

Un paseo por el pasado, presente y futuro de la Ciencia, con una única condición: prohibido no tocar. Ésta es la propuesta que el Departamento de Ciencia, Tecnología y Universidad de Gobierno de Aragón ofrece al visitante de la 65 Feria de Muestras de Zaragoza, organizada desde el pasado sábado hasta el próximo domingo. El Pabellón número 5 de esta feria, de 5.000 metros cuadrados y con el título de “”Siente la Ciencia. Prohibido no tocar””, da la posibilidad de participar al espectador en las tres zonas diferenciadas que agrupan los stands: Ciencia del Pasado, del Presente y del Futuro. “”Ofrece al visitante ideas atractivas de cómo hemos evolucionado hasta el momento actual y cómo seguiremos avanzando””, aseguró en rueda de prensa el titular de este Departamento, Alberto Larraz, al tiempo que agradecía la colaboración de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza, “”que se ha volcado con un [...]

El sociólogo Enrique Gastón asegura que Zaragoza es la ciudad europea y española más cerrada

Zaragoza es la ciudad más cerrada de Europa y de España, debido a la concentración de su población. Ésta es la conclusión a la que llega una investigación de Enrique Gastón, profesor titular de Sociología de la Universidad de Zaragoza, al hacer una comparativa entre la capital aragonesa y su comarca con los equivalentes europeos y españoles más semejantes en materia poblacional. Esta superconcentración o saturación de los habitantes zaragozanos en muy poco espacio, hace que nos encontremos con una ciudad excesivamente habitada. En España hay una constante histórica a la concentración de hábitats, por el tema de la sequía, pero desde hace 50 años las ciudades españolas han cambiado esta dinámica urbanística. “”Esto no ocurre en el caso de Zaragoza, que apostó por un habitat muy cerrado, sin tener problemas de abastecimiento de agua, al contar con un río suficientemente caudaloso. Las causas obedecerían a intereses militares y económicos. Y se ha seguido con esta superconcentración, hasta más allá de lo [...]

La bióloga Anna Veiga reconoce el éxito y utilidad de la investigación con células madre

“”Si se quiere avanzar en lo que representa el futuro de la medicina es imprescindible la investigación en células madre y clonación terapéutica. Es imprescindible que continúe abierto el debate, pero hay que tomar determinaciones que permitan avanzar, para que las terapias que hoy se apuntan sean una realidad para curar a muchos enfermos””.Así de rotunda fue Anna Veiga, directora de Servicio de Medicina de la Reproducción del Instituto Universitario Dexeus en Barcelona, en una conferencia  en Zaragoza, dirigida a alumnos del I.E.S Goya, organizada por el Programa Ciencia Viva, perteneciente al Departamento de Educación, Cultura y Deporte y apoyado por la CAI.Esta bióloga explicó a los adolescentes la nueva medicina regenerativa y cómo la clonación se ha constituido en uno de los avances científicos más importantes del siglo XX, aunque en la actualidad sea una técnica “”muy poco eficaz y que aún presenta muchos problemas por resolver””. Pero la clonación reproductiva  permitiría posibles aplicaciones “”para solucionar los problemas de [...]

Éxito de asistencia e innovación culinaria en las IV Jornadas de Ciencia y Gastronomía

Los 21 días dedicados a unir la Ciencia y la Gastronomía en Aragón han tocado su fin. Las IV Jornadas de Ciencia y Gastronomía promovidas por el Programa Ciencia Viva y celebradas en el instituto zaragozano Miralbueno concluyeron el pasado viernes. Y como el 2005 ha sido declarado por la UNESCO como Año Mundial de la Física, el protagonista de esta iniciativa no podía ser otro que el propio Einstein, llevando así por título “”Einstein entre pucheros””.Las conferencias, folletos, carteles de estas jornadas se  han adaptado a este científico autor de la Teoría de la Relatividad Especial (1905) y de la Teoría General de la Relatividad (1915). Así, el cartel anunciador y los folletos se componían de una simpática caricatura de Einstein ante una cocina de leña y varios pósters de este científico caricaturizado mostraban su vinculación con personajes como Dalí, Buñuel o Chaplin. Técnicas científicas aplicadas a la recetas [...]