Sábado, 27 de mayo de 2017

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Artículos etiquetados ‘salmonelosis porcina’


9sep

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón pone en marcha siete nuevos proyectos de investigación

Son siete proyectos de investigación, financiados con  casi  687.000 Euros a través del “Subprograma de proyectos de investigación fundamental orientada a los recursos y tecnologías agrarias en coordinación con las CCAA” del INIA

20dic

Frenar la salmonelosis porcina

Si en 2008 usted sufrió fiebre repentina acompañada de dolor abdominal, náuseas y quizás vómitos tras haber comido, pudo haber sido una de las 3.833 personas, que se estima fueron afectadas por salmonelosis en España, según los informes de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria.

Ese año, en toda Europa, el número de casos fue de 131.468. La salmonelosis es la segunda toxiinfección alimentaria más importante en Europa y la principal causa demortalidad por infecciones de origen alimentario en los países desarrollados. Está asociada mayoritariamente con productos derivados del pollo y huevos, pero recientemente diversos brotes de salmonelosis se atribuyeron al consumo de carne de cerdo, lo que supuso incluir a este animal y a sus derivados cárnicos como una fuente importante de infección para el ser humano.