Viernes, 24 de marzo de 2017

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Artículos etiquetados ‘cristina nerín’


2feb

Desarrollan un nuevo envase alimentario con propiedades antioxidantes

Investigadores de la Universidad de Zaragoza han desarrollado un nuevo envase alimentario con propiedades antioxidantes, gracias a la utilización de nanopartículas de selenio (SeNPs) en su composición que alarga la vida útil del producto. El material final obtenido puede emplearse en líneas de envasado convencionales, no requiere activación previa y es estable durante más de un mes en almacén.

15dic

El Grupo de Investigación Analítica de Riesgos (GUIAR) de la Universidad de Zaragoza ha analizado las Directivas Seveso elaboradas por la UE

¿Estamos protegidos frente a graves accidentes industriales? La aparición de las directivas que regulan las actividades en la industria química pretende prevenir los accidentes graves asociados a este tipo de establecimientos en los que hay productos peligrosos y limitar sus consecuencias para la salud humana, los bienes y el medio ambiente. El desarrollo legislativo ha estado, en la mayoría de los casos, ligado a accidentes graves ocurridos en diferentes países de Europa. La primera directiva, conocida como Seveso, toma el nombre de esta localidad italiana, donde en 1976 se produjo un accidente en una fábrica de pesticidas, como consecuencia de una reacción fuera de control en el proceso de fabricación se liberó una dioxina en forma de nube tóxica. “Aquel accidente puso de manifiesto las grandes carencias que existían en materia de planificación y coordinación de emergencias”, según explica María Calvo, investigadora del Grupo Universitario de Investigación Analítica de Riesgos [...]

28nov

Cerca de 90 investigadores y empresas han analizado las posibilidades y últimos desarrollos en envases activos

Cerca de 90 personas han participado en Zaragoza en el Foro Tecnológico y Empresarial sobre envases activos organizado por el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A), la Cátedra SAMCA de la Universidad de Zaragoza (EINA-I3A) y la Confederación de Empresarios de Aragón (CREA). Con esta iniciativa, que alcanza ya su vigésimo foro, se busca fomentar y reforzar la colaboración entre centros de investigación y empresas, como factor esencial para ahondar en la capacidad innovadora y competitiva del tejido productivo y la economía en su conjunto.

30dic

Investigadores aragoneses participan en estudio multidisciplinar para desarrollo de envases activos para fruta

La Universidad de Zaragoza participa en un nuevo proyecto de envases activos para frutas, en concreto, en un envasado activo de nectarinas de cuarta gama. El objetivo es conseguir alargar la vida útil de esta fruta mínimamente procesada en fresco y favorecer su comercialización.

Esta investigación busca también que el nuevo envase garantice la seguridad microbiológica del producto por un periodo de tiempo mayor, y que mejore las cualidades sensoriales del producto final (conservando la textura, sabor y aroma originales).

23jun

Un congreso internacional sobre la conservación de los alimentos envasados reúne a más de 100 científicos en Zaragoza

La Universidad de Zaragoza se convierte esta semana, desde el miércoles hasta el viernes, en un referente internacional sobre la seguridad de los alimentos envasados. Más de 100 científicos de USA, Brasil, Chile, España, Italia, Suiza, Francia, Reino Unido, Portugal, Noruega, China, Turquía y Corea participan en el congreso mundial más destacado en este ámbito que se celebra en el Edificio Ayda Byron, del campus Río Ebro. Este encuentro científico, de carácter internacional y bianual, ha sido organizado por el Grupo de investigación Guía, que coordina Cristina Nerín, perteneciente al Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) y reconocido como grupo de investigación consolidado por el Gobierno de Aragón.

24may

Dos proyectos del I3A logran una financiación europea de 1,3 millones de euros

La Universidad de Zaragoza  ha conseguido dos redes de investigación “Marie Curie”, de las seis que la Unión Europea ha otorgado a España.  La importancia de estas redes es que “en lugar de realizarse entre instituciones u organismos de investigación, se realiza entre organismos y empresas”, apuntó el vicerrector de Investigación, José Ramón Beltrán , en la presentación a los medios de estas dos redes o proyectos liderados desde la Universidad de Zaragoza, concretamente desde el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (i3A). Cristina Nerín y Diego Gutiérrez serán los científicos que coordinarán estos dos proyectos, seleccionados por la Unión Europea.

2dic

Un grupo de investigación del I3A innova en desarrollo de envases plásticos alimentarios

Los avances tecnológicos permiten lanzar al mercado envases alimentarios que mantienen los alimentos más frescos, con mayor protección y con una presentación más atractiva. Este sector de la economía es claramente innovador, aun en tiempos de crisis, porque “ahora es precisamente cuando hay que innovar, crear nuevos desarrollos. Este tipo de envases permiten disminuir costes a las empresas envasadoras y a las empresas alimentarias, porque su precio es muy bajo en relación con las ventajas que aportan”, concreta la investigadora Cristina Nerín, responsable del Grupo GUIA, reconocido como consolidado por el Departamento de Ciencia, Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón. (En la imagen, la investigadora C.Nerín, junto a Ángel Rodríguez,miembro del GUIA).Este grupo de investigación del Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) de la Universidad de Zaragoza es el único de Aragón centrado en los envases plásticos alimentarios, aplicando tecnologías en la producción y diseño de los [...]

22oct

Las empresas se interesan por la investigación de envases, para mejorar los productos

La calidad de un producto depende también del envase, que se convierte en un elemento primordial en la producción, distribución y venta de los productos alimentarios. “Deseamos conectar más con la industria, que sea consciente de las enormes posibilidades que tienen los envases y desarrollar proyectos conjuntos”, explica Cristina Nerín, investigadora responsable el Grupo Universitario de Investigación Analítica (GUIA), perteneciente al Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A).Para acercar al tejido empresarial aragonés las posibilidades de la investigación en envases, este grupo, la Cátedra SAMCA, la Asociación de Industrias Alimentarias de Aragón (AIAA) y la Confederación de Empresarios de Aragón (CREA) organizaron el jueves pasado el primer “Foro Tecnológico y Empresarial del Envase en la Industria Alimentaria”. En este encuentro se analizaron las posibilidades del envase, poniendo de relevancia el nivel científico que Aragón ha alcanzado en esta materia, a través de la investigación del GUIA. “Somos pioneros a [...]

16ene

Seguridad alimentaria y medioambiental

La Química analítica desarrolla y mejora métodos e instrumentos para obtener información sobre la composición y naturaleza química de la materia. Sus aplicaciones son múltiples y su relevancia es indiscutible en todos los aspectos de la vida humana. El Grupo Universitario de Investigación Analítica (GUIA), enmarcado en el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A), se centra en dos líneas fundamentales, interconectadas entre sí: La relacionada con las interacciones envase-alimento en el ámbito de la seguridad y calidad alimentaria; y la segunda, con el medio ambiente y riesgo químico.

1abr

Envases activos para comer más sano

Una de las soluciones más inteligentes para mejorar envases y productos consiste en incorporar en el material de envase sustancias protectoras para el alimento, se conoce genéricamente como ENVASE ACTIVO y es una de las áreas principales de Investigación del Grupo Universitario de Investigación Analítica (GUIA) perteneciente al Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) de la Universidad de Zaragoza.