Syral Iberia tiene su origen en 1964, con el objetio de añadir valor a la producción agraria de Aragón. Está integrada en la compañía Syral, filial del grupo Tereos, y en su planta de Zaragoza procesa en la actualidad 350.000 toneladas año de maíz que transforma utilizando tecnologías punteras en almidones y glucosas, con aplicaciones en sectores industriales y alimentarios.
Las actividades de Syral Iberia en I+D a lo largo de su trayectoria han abarcado desde la materia prima y su potencial como material renovable, al desarrollo y mejora de procesos y productos hasta la búsqueda de innovadoras aplicaciones de sus productos tanto en ámbito industrial como en el alimentario.
En los últimos dos años el departamento de I+D Aplicaciones de Syral en Zaragoza, en colaboración el Dpto de Tecnología de los Alimentos de la Universidad y a través de la OTRI, ha terminado con éxito un proyecto basado en “Investigar y desarrollar nuevos productos alimentarios con mejor perfil nutricional sin renunciar a unas buenas cualidades organolépticas”. Proyecto enmarcado en el compromiso adquirido por la Industria Alimentaria dentro de la estrategia NAOS y enfocado tanto a la reducción calórica y de azúcares y/o grasas como al enriquecimiento con ingredientes de contrastado valor nutricional. El proyecto fue subvencionado por PROFIT y financiado por CDTI.
Autor: Virginia Millan. Responsable de I+D de Syral Iberia